تزیین دورچین بشقاب | ۱۵ ایده شیک و خلاقانه با سبزیجات رنگی و خوراکی‌های خوشمزه
تزیین دورچین بشقاب یه هنر خوشمزه‌ست که فراتر از خوشگل کردن غذا، یه حس خوب به مهمون و حتی خودت می‌ده. از همون لحظه‌ای که بشقاب غذا رو جلو مهمون می‌ذاری، اولین چیزی که توجه جلب می‌کنه، دورچینشه. مهم نیست غذات چیه، وقتی دورچین شیک و با سلیقه‌ای براش در نظر بگیری، انگار یه اثر هنری سرو کردی! توی مهمونی‌ها یا حتی یه شام دو نفره، تزیین دورچین بشقاب می‌تونه حسابی فضا رو خاص کنه و حس لاکچری بودن بده.
***
***
خیلی‌ها فکر می‌کنن تزیین دورچین بشقاب کار سختیه، ولی راستش فقط کافیه یه کم خلاقیت خرج کنی. مثلاً حلقه‌های نازک خیار، برگ‌های تازه‌ی ریحون، یا حتی گوجه‌گیلاسی نصف‌شده می‌تونه معجزه کنه. البته بعضی‌ها از میوه‌های ترش مثل لیمو یا نارنج استفاده می‌کنن تا هم رنگ بیارن توی بشقاب، هم مزه غذا بالانس بشه. تزیین دورچین بشقاب با این آیتم‌ها خیلی راحته و ظاهر بشقاب رو یهویی چند درجه خاص‌تر نشون می‌ده.
تزیین دورچین بشقاب فقط برای غذای اصلی نیست. برای پیش‌غذا، سالاد، یا حتی یه دسر کوچولو هم می‌شه از این ایده‌ها استفاده کرد. مثلاً چند قطره تزیین با سس رنگی دور سالاد، یا یه برگ نعناع کنار ظرف دسر، خیلی ساده‌ست ولی جلوه بی‌نظیری می‌ده. اگه بچه هم توی خونه‌ست، می‌تونی با برش‌های خلاقانه از سبزیجات شکل حیوانات یا صورتک درست کنی. با همین کارای کوچیک، تزیین دورچین بشقاب می‌تونه غذا رو برای بچه‌ها هم جذاب‌تر کنه.
***
***
نکته مهم توی دورچین بشقاب اینه که نباید خیلی شلوغش کنی. نظم و تناسب رنگ‌ها مهمه. مثلاً اگه غذات رنگ تیره داره، بهتره از سبزیجات روشن یا برش‌های پرتقال برای تزیین استفاده کنی تا تضاد رنگی جذاب ایجاد بشه. اگه غذایی مثل استیک یا مرغ سرخ‌شده داری، یه برش لیمو و کمی جعفری خردشده می‌تونه ظاهرش رو بی‌نظیر کنه.
***
***
یه ترفند جذاب دیگه برای تزیین بشقاب استفاده از قالب‌زنه. مثلاً سیب‌زمینی پخته رو با قالب قلبی یا ستاره‌ای درمیاری، می‌ذاری کنار غذا. یا حتی از نون تست برشته‌شده با برش‌های خاص استفاده می‌کنی. این چیزا نه‌تنها غذا رو خوشگل‌تر می‌کنن، بلکه حس زحمت کشیدن و توجه تو رو به مهمون منتقل می‌کنن.
***
***
برای بعضی غذاها، تزیین دورچین بشقاب با سس‌ها خیلی ترند شده. مثلاً با قاشق یا قیف کوچیک، سس رو به شکل مارپیچ یا نقطه‌چین کنار غذا می‌ریزی. این حرکت ساده، مخصوصاً روی بشقاب سفید، خیلی شیک درمیاد. می‌تونی با ترکیب سس قرمز، سبز، سفید و حتی زرد، یه تابلو خوشمزه درست کنی!
آخر سر، حواست باشه که تزیین دورچین بشقاب فقط به ظاهر نیست. آیتم‌هایی که استفاده می‌کنی باید خوراکی باشن و به طعم غذا بخورن. مثلاً استفاده از گل‌های خوراکی یا سبزی‌هایی مثل آویشن و نعناع هم زیباست و هم خوش‌بو. اینطوری با یه ترکیب ساده و خلاقانه، تزیین دورچین بشقاب می‌تونه به یه هنر واقعی توی سفره‌ت تبدیل بشه.
***
دیدگاه‌ها
هنوز کسی نظر نداده؛ تو اولین نفر باش! تجربه‌ات می‌تونه به بقیه کمک کنه 🌸